巴西风情 东北口味

巴西风情 东北口味

鲍鱼仔8元一只汤色白

    鸳鸯锅6种底料随意配

    在霄云路上的火锅本色只开张了3个月，却因为鲜美的菜品和灵活的经营，吸引了众多的年轻人。

    刚入秋，火锅本色就推出了温补佳品——鲍鱼仔浓汤锅。汤是用鲍鱼、2.5公斤以上的老鸭、火腿等熬制8小时而成的，奶白色的汤里略微加上点香菜末，喝起来鲜而不腻。各色蔬菜在鲍鱼仔浓汤中涮过后，更加美味。

    鲍鱼仔价格也很便宜，一只售价仅8元，品质可没降低，每只鲍鱼仔都是经理亲自挑选进货的。鲍鱼仔含有丰富的蛋白质，可减少耳鸣、健忘等疲劳症状。鲍鱼肉补而不燥，平肝清热，益精明目。

    一般火锅店都以涮羊肉为主，这里却是主打涮牛肉。不容错过的是牛花腱，从1公斤重的牛前腿上取得腱子芯，入锅不久即熟，很有嚼头。火锅本色里有包括牛舌、牛花腱和鲜肥牛的“本色三拼”，还给食客自由发挥的空间，像鱼子墨鱼丸、芝士墨鱼丸、蟹仔鲜虾丸、蟹仔墨鱼丸等各种小丸子，食客可以选用。

    店里仅港式锅底就有6种，除了新推出的鲍鱼仔浓汤外，还有番茄猪骨锅等。食客可以选取自己喜爱的两种口味，拼出鸳鸯锅。（文/小弥）

    地址：朝阳区霄云路26号

    人均消费：60元左右

    乘车路线：405路公共汽车五里沟站下车
德缘烤鸭店

先品地道烤鸭香

    再尝浓浓家常味

    德缘烤鸭店在京城共有4家，实行连锁经营。大栅栏店是前门地区的标志性餐馆。德缘烤鸭店的看家菜自然是烤鸭。来自定点鸭场的鸭子，经过严格挑选和多道加工流程，以果木挂炉烘烤而成。鸭肉外焦里嫩，令人齿颊留香。烤鸭的价格也很实惠，每套49元，每天都有人来排队购买。68元一套的精品烤鸭更是将鸭肉剔为三盘，皮、肉、皮肉相连各一盘，以满足不同人的口味。

    餐馆以地道的烤鸭吸引了众多来京游客，更以物美价廉的菜品揽下了大批本地回头客。

    秘制富贵小烧肉，做工讲究，原料使用肥瘦相宜、层次分明的五花肉。厨师通过使用独特的调料，使菜肴成品色泽红亮，香嫩可口，咸甜适中，浓香而不油腻，老少皆宜。

    德缘烤鸭店大栅栏店1、2层就餐区是开放式的大厅，3层全部是包间，可同时容纳400多人就餐
阳光新天地

16道烤肉 巴西风情足

    6大优惠 招徕爱肉人

    阳光新天地经营自助巴西烤肉。餐厅的大师傅黄升不仅是西餐一级高级烹饪师，还是粤菜一级厨师。他吸取了巴西本土烤肉的特点，烤制出16道正宗巴西烤肉。其中最具特色的烤肉要数“牛肩峰”，选取牛前腿上端最嫩的肉，先用特制的巴西风味调料对牛肉进行腌制，然后用锡纸将牛肉包好，放入烤炉内烘烤。每块牛肉有1.5公斤左右，要经过4个小时烘烤才能出炉。

    店内还提供50多道冷、热菜肴，40多种甜品、水果，以及十余种流行饮料酒水和多种主食及例汤。每位用餐价格是48元。自9月1日起，餐厅实施以下优惠政策：1.凡5人以上一起用餐，均可获得48元/位的餐券一张，或者包间休息一小时。2.团购餐券20张以上的部分，每4位赠48元/位的餐券一张。3.学生可凭本人学生证享受39元/位的特价优惠。4.身高1.2米以下的学龄前儿童、年龄60岁以上的老人和当日生日者凭身份证可享受半价（24元/位）。5.凡持有爱国者U盘贵宾王会员卡的顾客均享受8.5折优惠。6.凡持带有本店优惠券的《天食汇》杂志的顾客，均可获得5元/位的优惠。以上优惠只能选其一，不能同时享受

东北乡村人家

原木装修透着红火

    两鱼一菇年度流行　

    在东北乡村人家餐厅里，能吃到各种东北大菜。这里的菜不仅味道很好，菜量也很实惠。店里的装修透着乡村的红火劲，墙面用原木板做成，柱头上还挂着一串一串的松塔和红辣椒。

    厨师长推荐的特色菜是两鱼烧一菇和野烤三黄鸡。两鱼烧一菇是用黄花鱼、带鱼和蘑菇一起焖制而成的。厨师长冯师傅说，两种鱼都是先经过油煎，再与蘑菇一起用小火焖，最后收汁、勾芡。这道菜曾经获得2005年“国际美食节年度流行菜品”，口味以咸鲜为主。

    野烤鸡则采用三黄鸡，用当归、黄芪、枸杞等20种中药材腌制12个小时，让鸡肉充分吸收中药的精华，最后用烤炉烤成金黄色，吃起来外焦里嫩，不用添加任何佐料，也可以感到唇齿留香